Cafémorgenmad på Ibsens

I lobbybaren kan du få stillet din sult med en sprød surdejsbolle med ost og et stykke sødt bagværk til den søde tand. Vi har derudover også juice og yoghurt med granola og frugtkompot. Den daglige kaffe kan vi selvfølgelig også klare. Du betaler pr. stk. Se priserne på menukortet i lobbyen.

Ny nordisk morgenmadsbuffet på Hotel Kong Arthur

På Hotel Kong Arthur er morgenmadsbuffeten inspireret af det nordiske køkken. Maden er sammensat af nøje udvalgte ingredienser fra vores hjørne af verden, som samtidigt er økologisk. Morgenbrødet er bagt af nordiske kornsorter, safterne er lavet af frugter i sæson, og du kan smage skinke, pølse og oste fra økologiske landbrug på Sjælland. Vi tror nemlig på, at det lokale, det bæredygtige og det velsmagende kan forenes, så dagens første måltid ikke kun lægger en god bund for dagen, men også sætter et positivt præg på vores verden. Både kaffe, te og juice er inkluderet.

Noget til enhver smag

Alle skal kunne nyde en lækker morgenmad, uanset præferencer eller kostbehov. Det gælder selvfølgelig også, hvis du er veganer, ikke spiser gluten eller er laktoseintolerant. Derfor kan du altid finde veganske, glutenfrie og laktosefrie alternativer i morgenmadsbuffeten. De fleste produkter står allerede fremme, men vi har også altid et ekstra udvalg i køkkenet. Du er altid velkommen til at spørge personalet, hvis du har brug for at vide mere om maden.

Har du ikke morgenmad inkluderet i dit ophold?

Du kan tilkøbe morgenmad, når du booker et værelse eller i lobbyen, når du er tjekket ind. Det er også muligt at spise den ny nordiske morgenmadsbuffet, selv om du ikke du bor på hotellet. Har du lyst til at forkæle en af dine kære med en ekstraordinær madoplevelse, så kan du nemt booke tid online.

Bæredygtige ingredienser er ikke nødvendigvis økologiske

Bæredygtighed er vigtigt for os i alle aspekter af hotellets drift – også i morgenmaden. Det samme er økologi. Men vi vælger alligevel at prioritere vores indkøb til morgenmaden ud fra devisen om, at det først og fremmest skal være til mindst mulig gene for vores planet. Derfor fravælger vi et økologisk æble, hvis det kommer fra Spanien, og vælger i stedet et konventionelt æble fra Slagelse, der har en kortere transporttid.

For at gøre valget lettere for vores kokke og nemmere at forstå for vores gæster, har vi udarbejdet nogle dogmeregler:

• Vi køber helst lokale økologiske produkter.
• Er det ikke muligt, køber vi lokale konventionelle produkter.
• Kan det ikke lade sig gøre, køber vi økologiske udenlandske produkter.

Vi har derudover valgt at portionsanrette enkelte elementer i buffeten, fordi øjnene godt kan lade sig friste til mere, end maven kan rumme – og madspild er spildt energi. Det sikrer samtidigt, at vores gæster går fra morgenbordet med en god følelse i kroppen, fordi de ikke har overspist.

For at sænke CO2-udslippet fra vores madleverandører har vi valgt at få leveret mad og drikke færre gange om ugen. Ved kun at få leveret blandt andet mejerivarer hver anden dag, sparer vi på antallet af kilometer kørt i lastbil. Alt sammen er tiltag, vi har indført for at gøre en forskel for vores planet.

Økologisk Spisemærke

Fordi 60-90% af råvarerne i morgenmadsbuffeten er økologiske, har vi modtaget Det Økologiske Spisemærke i sølv. Det betyder, at de ingredienser, vi bruger, er lidt dyrere i indkøb, men vi vil gerne være med til at støtte et bæredygtigt landbrug uden sprøjtegifte. Samtidigt ved vi, at vores gæster sætter pris på økologi og kvalitetsvarer. På grund af vores dogmeregler har vi ikke intentioner om at opnå Det Økologiske Spisemærke i guld. Vi tror nemlig ikke på, at guldmærket er det mest bæredygtige valg, simpelthen fordi vi ville være nødsaget til at købe flere udenlandske produkter, der er blevet transporteret over lange afstande med et stort CO2-aftryk til følge.

Har du for travlt til morgenmad?

Travle dage er ingen undskyldning for at springe morgenmaden over. Tværtimod bør du måske netop på de travle dage sørge for at få tilført god energi til kroppen. Derfor har vi sørget for, at du også kan få en nærende morgenmad, når du skal hurtigt ud ad døren eller tidligt af sted. Bestil en Grab & Go-morgenmad, og få en pose med en bolle, kaffe, frisk frugt og en flaske med vand. Grab & Go kan altid vælges, hvis du har morgenmad inkluderet i dit ophold. Ellers koster det 95 kr. Bestil Grab & Go i receptionen eller i morgenmadsrestauranten dagen i forvejen, og afhent det mellem kl. 6.00-7.30.

Vores restauranter

Trænger du til at gå på opdagelse i verdenskøkkenerne, kan vi anbefale vores tre restauranter. Der er lidt til enhver smag med italienske La Rocca, spanske Pintxos og japanske Sticks’n’Sushi. Vores restauranter er meget populære, så husk at bestille tid i forvejen.