Værdier
Vores arbejde med ansvarlighed
Et ophold på Hotel Kong Arthur er først og fremmest en god seng at sove i og venlige og imødekommende værter i lobbyen. Men det er også lidt mere end det. Vi arbejder løbende på at forbedre vores drift og reducere vores ressourceforbrug og CO2-udledning, hvor vi kan. Det har vi gjort i mange år, og det bliver vi ved med.
Vi arbejder med ansvarlighed i flere dele af driften, blandt andet i vores energiforbrug, affaldshåndtering, indkøbsstrategier og leverandørsamarbejder. Det er blandt andet grunden til, at vi i en lang årrække, faktisk siden 2009, har været Green Key-certificerede. Certificeringen strammer hvert år reglerne for hoteller, hvilket hjælper os med løbende at arbejde med nye branchespecifikke krav og forbedringer.
Vi elsker at være Green Key-certificerede, men det er ikke helt nok for vores ambitioner. Derfor arbejder vi også aktivt med andre mål, der går ud over Green Key.
Fra visioner til handling: Vores arbejde med FN’s Verdensmål
For at sætte arbejdet i system har vi udvalgt fire af FN’s Verdensmål, der sætter vores mål med ansvarlighed i perspektiv og giver os en rettesnor. De fire verdensmål er udvalgt med hjælp fra alle medarbejdere i virksomheden, og til arbejdet er der nedsat fire arbejdsgrupper, der involverer både medarbejdere, ledere og direktører. De fire grupper arbejder fokuseret med hver sit verdensmål, men også som en samlet enhed, fordi verdensmålene på fineste vis associerer sig med hinanden.
Verdensmål 17
Der er 17 verdensmål, og vi har valgt at starte med det sidste af dem. Verdensmål 17 handler om at skabe partnerskaber mod bæredygtig udvikling, og vi starter med det, fordi vi synes, det er det vigtigste mål, vi kan bidrage med, og fordi det trækker tråde til de andre verdensmål, vi arbejder med. Med to hoteller, og hvad der hører til af morgenmadsrestaurant, lobbybarer, dyneskift og meget andet, mener vi, at vi er i en position, hvor vores valg af leverandører – og især partnerskaber – kan være med til at skabe en forskel.
Derfor går vi løbende vores leverandører efter i forhold til deres certificeringer, brug af materialer, produkters levetid, valg af transport og mange andre ting. Nogle skiftes ud, mens andre, som for eksempel vores eksterne rengøringsselskab, har fulgt vores eksempel og sat fokus på ansvarlighed i deres virksomhed. Andre leverandører, der selv er godt med, har hjulpet os med at finde bedre løsninger i deres leverancer til os. Det er hos os helt essentielt, at vi kan få ny viden af vores partnerskaber samtidig med, at vi kan dele vores viden med dem. Når dét sker, er det naturligt for os at lade vores leverandører overgå til reelle partnerskaber.
Verdensmål 7
Verdensmål 7 om energiforbrug er vigtigt for os at fokusere på, fordi vi som døgnåbent hotel bruger en del strøm og varme, og fordi ikke-vedvarende energiressourcer belaster vores klima og miljø. Ved blandt andet at støtte vedvarende energikilder og vælge LED-pærer som lyskilde i vores lamper kan vi reducere vores CO2-udledning. Samtidig genererer vi affald, som skal håndteres på en hensigtsmæssig måde. Vi affaldssorterer (selvfølgelig) for at sikre, at vores affald håndteres så hensigtsmæssigt som muligt.
For at få et realistisk overblik over hvor meget strøm og varme, vi bruger, og hvilke områder på hotellerne, der kræver mest energi, har vi derudover opsat fjernmålere på vores elmålere og termostater.
Verdensmål 8
Vi ønsker at være en attraktiv arbejdsplads, hvor der er plads til alle. Derfor arbejder vi aktivt med verdensmål 8 om anstændige jobs og økonomisk vækst. For os betyder det blandt andet, at vi gør meget for at tiltrække medarbejdere, der passer til vores profil, uden at status som f.eks. ”flexjobber” har den store betydning.
For vores ansatte gør vi meget for fortsat at være en behagelig arbejdsplads. Vi er alle sammen passionerede og initiativrige, men det er kun muligt at være det, fordi vi kan have det sjovt, når vi er på arbejde, selvfølgelig uden at gå på kompromis med vores professionalitet. Medarbejdertrivslen er også båret af blandt andet høj fleksibilitet for den enkelte, medarbejderyoga om sommeren og en omsorgsgruppe, der drysser ekstra omsorg, hvis en medarbejder f.eks. har været igennem en periode med særlig travlhed.
Verdensmål 12
Hele verden forbruger som aldrig før, og det er desværre ikke realistisk at stoppe helt med det. Men selvfølgelig skal det gøres på en ansvarlig måde, og derfor giver det god mening for os at fokusere på verdensmål 12 om ansvarligt forbrug og produktion. For når vi vælger en ny leverandør eller skal renovere en hel hotelfløj, så er det vigtigt for os at vælge leverandører, der lever op til vores krav, når det gælder kvalitet, holdbarhed og ansvarlighed.
Som resultat er vi omhyggelige med at udvælge de ting, som findes eller bruges på hotellet, uanset om det gælder valg af håndsæbe, paraplyer eller uniformer. Det samme gælder i vores morgenmadsrestaurant, der ud fra principperne om ny nordisk mad prioriterer lokale og gerne økologiske ingredienser, samtidigt med at holde fokus på at undgå unødigt madspild.
Et vedvarende engagement
Store tiltag tager tid at implementere, og selv om vi gerne ville, har vi ikke ressourcerne til at gøre det hele på én gang – og helst i går. Men vores erfaring siger os, at et kontinuerligt arbejde med ansvarlighed er en god vej at gå.
Faktisk har CEO Kirsten Brøchner i mange år haft et ønske om at styrke Hotel Kong Arthur og Ibsens Hotels arbejde med ansvarlighed. Allerede i 2007 blev der gjort en masse for at skabe en mere ansvarlig virksomhed, og i 2009 var daværende Teknik- og Miljøborgmester i Københavns Kommune Klaus Bondam på besøg til en snak om muligheder og udfordringer og for at afprøve Hotel Kong Arthurs elbiler, som i en årrække blev lejet ud til hotellets gæster. Det var samme år, som vi blev Green Key-certificerede, og vi har ikke set os tilbage siden.
For at få et bedre indblik i CO2-udledningen for hotellets drift, har vi udarbejdet et CO2-regnskab. Det gør det nemlig nemmere for os selv, vores gæster og vores samarbejdspartnere at se den samlede mængde CO2-udledning fra blandt andet madvarer, energi og affaldshåndtering og også mængden af CO2-udledning pr. overnattende gæst. Arbejdet med at udarbejde en CO2-rapport er et skridt i vores arbejde med at kortlægge hotellets CO2-udledning. Næste skridt er en ESG-rapport, der udover CO2-udlening også tager højde for social- og økonomisk bæredygtighed i virksomheden.
Herunder kan du læse mere om et par af vores samarbejder, og hvorfor vi har valgt at samarbejde med netop dem.
CleverCoffee
Mere end bare en kop god kaffe
Personalet i morgenmadsbuffeten og lobbybaren brygger hver måned kaffe af 200 kg bønner til hotellets gæster. Derfor ser vi det som en forpligtelse at sørge for, at kaffen ikke bare smager godt, men at vi også her arbejder sammen med en leverandør som århusianske kafferisteri CleverCoffee, der er B-Corp-certificerede og arbejder med dokumenterede sociale og miljømæssige hensyn i deres værdikæde. Er du fristet til at prøve noget nyt, så prøv vores lysristede kaffe næste gang, du er på besøg. Ellers kan du selvfølgelig også få den velkendte mørkristede kaffe.
Njord
Gin med smag af naturen
Når du får en gin og tonic, vil ginnen som oftest være lavet af en blanding af enebær, korianderfrø og få andre urter. Det århusianske gindestilleri Njord udfordrer den originale opskrift og skaber nogle mere interessante varianter med naturens smage i fokus. Destilleriet har både et fast sortiment med de mest solgte ginvarianter og sæsonprægede varianter med håndplukkede bær og planter fra nærområdet. Fordi ginvarianterne er smagsgivende i sig selv, smager de fantastisk med en god tonic. Vi kan dog godt lide at udfordre de gængse cocktailopskrifter og serverer gerne ginnen sammen med en ginger beer eller hyldeblomstdrik i stedet.
Quilt of Denmark
Bløde dyner med bløde værdier
Er sengen det vigtigste for dig, når du sover på hotel? For mange er det. Den gode nats søvn er afgørende for, hvordan du har det i løbet af dagen, og derfor gør vi meget for at skabe de bedste betingelser for vores gæsters søvnkvalitet. Vi har ekstra lange dyner på 220 cm, der er produceret her i landet af Quilt of Denmark. Derudover er de certificeret med blandt andre Svanemærket, Oeko-tex, Asthma Allergy Nordic og Downpass. Så kan du sove trygt, at dyner og puder er fremstillet i overensstemmelse med anerkendte miljømæssige, allergivenlige og dyreetiske standarder.
